AIが「やみつきになる味」を導き出した「AIせんべい」が発売へ

今回、マスヤが目指したコンセプトは「やみつきになる究極の味」をAIによって生成することだという。その味覚設計の過程において、同社のAIが活用され、新しい味覚開発アプローチが取られているとのことだ。

①   WEB上に存在するレシピ情報のなかから、レシピ名に「やみつき」と記載のある8万2000個のレシピの調理食材をAIが学習
②   その食材の組合せを1兆回以上シミュレーションすることで、やみつきになる食材の最適な組合せを発見。AIが弾き出したやみつき度は99.8％

AIが導き出したこの「やみつき度」が最も高い食材の組合せを、マスヤの研究スタッフが最終的にフレーバーに落とし込み「おにぎりせんべい AIせんべい」が誕生した。AIを用いて「やみつきになる味」を科学的に分析し、最適な味覚を産み出したアプローチとなっているとのことだ。