ウェルナス、食の個別最適化サービスを活用した「AI食」摂取による体重改善の実証実験の中間結果を発表
2022/12/22
株式会社ウェルナスは、2023年1月14日に予定している、個別栄養最適食（AI食）サービス「NEWTRISH（ニュートリッシュ）」のローンチに先駆け、株式会社askenが開発・運営を行うAI食事管理アプリ「あすけん」の会員を対象に実施している、AI食摂取による体重改善の実証実験の中間結果について、2022年12月21日に取りまとめたと発表した。
本実証試験では、カロリーは維持したままで栄養調整したAI食を、頻度を変えて摂取し体重減少効果を検証した。本中間結果では、42日間毎日3食AI食を摂取した35名のうち30名（86%）に体重減少がみられ、平均で約1.2kg、最大で3.2kgの体重減少が確認されたという。なお、本中間結果では、毎食AI食を摂取しない場合でも体重減少効果が確認されており、これは、ユーザーのライフスタイルに合わせた無理のないユーザーフレンドリーなAI食サービスの実現に資するものとのことだ。
出典元：プレスリリース
■実証実験の概要
「NEWTRISH」と「あすけん」の両アプリをシステム連携し、日常食とカロリーを変えることなく「NEWTRISH」が提供するAI食を摂取して、体重改善を図る取り組みだ。参加者は「あすけん」会員から募り応募者から101名を選定し、開始から3週間（2022年10月3日〜10 月23日）のデータ収集期間中に、毎日3食の摂取栄養素の記録を「あすけん」で、体重記録をオムロン社製の体組成計で行う。「あすけん」と体組成計に記録されたデータは「NEWTRISH」に同期され、参加者個人の体重に影響する関与栄養素が自動解析される。参加者毎に関与栄養素を調節し、カロリーを維持したまま関与栄養素量を最適化したAI食メニューが作成され「NEWTRISH」を通じて提案される。参加者は、提案されたAI食メニューを調理して、摂取する。実証試験は、AI食の摂取頻度に応じて参加者を、毎日3食摂取（40名）、毎日2食摂取（20名）、毎日1食摂取（21名）、平日のみ毎日3食摂取（20名）の4群に分けて実施した。
本中間報告では、2022年10月24日から12月4日の効果検証期間における体重減少効果を示している。本実証試験は、芝パレスクリニック倫理審査委員会の承認の下、安全を確保し倫理的な配慮を行っているという。なお、本実証試験は、令和3年度補正予算農林水産物・食品輸出促進緊急対策事業のうちフードテックを活用した新しいビジネスモデル実証に対する支援事業「個別栄養最適食「AI食」のユーザーフレンドリーなビジネスモデル実証試験」で実施している。また、本実証試験にはaskenが協力した。
本中間報告では、2022年10月24日から12月4日の効果検証期間における体重減少効果を示している。本実証試験は、芝パレスクリニック倫理審査委員会の承認の下、安全を確保し倫理的な配慮を行っているという。なお、本実証試験は、令和3年度補正予算農林水産物・食品輸出促進緊急対策事業のうちフードテックを活用した新しいビジネスモデル実証に対する支援事業「個別栄養最適食「AI食」のユーザーフレンドリーなビジネスモデル実証試験」で実施している。また、本実証試験にはaskenが協力した。
出典元：プレスリリース
目的：ユーザー負担の少ないAI食サービスの開発のためのAI食摂取頻度による体重改善効果の検証
食事：カロリーを維持し個別に栄養最適化したAI食
評価項目: AI食摂取頻度と体重改善効果
データ収集期間：2022年10月3日（月）〜10月23日（日）
効果検証期間：2022年10月24日（月）〜12月25日（日）の予定
中間報告の効果検証期間：2022年10月24日（月）〜12月4日（日）
対象：「あすけん」会員のうち体重改善を希望する101名
群構成：AI食の提案回数に応じて参加者を4群に分類
毎日3食摂取群（開始時40名、6週目35名）
毎日2食摂取群（開始時20名、6週目19名）
毎日1食摂取群（開始時21名、6週目20名）
平日のみ毎日3食摂取群（開始時20名、6週目17名）
食事：カロリーを維持し個別に栄養最適化したAI食
評価項目: AI食摂取頻度と体重改善効果
データ収集期間：2022年10月3日（月）〜10月23日（日）
効果検証期間：2022年10月24日（月）〜12月25日（日）の予定
中間報告の効果検証期間：2022年10月24日（月）〜12月4日（日）
対象：「あすけん」会員のうち体重改善を希望する101名
群構成：AI食の提案回数に応じて参加者を4群に分類
毎日3食摂取群（開始時40名、6週目35名）
毎日2食摂取群（開始時20名、6週目19名）
毎日1食摂取群（開始時21名、6週目20名）
平日のみ毎日3食摂取群（開始時20名、6週目17名）
■中間報告
実施状況：
「NEWTRISH」利用時のシステム障害はゼロ件で、信頼性を高く保ちサービス提供が可能な状態。参加者の体調の不具合や健康上の問題は報告されていない。効果検証期間6週目時点で、毎日3食摂取5名、毎日2食摂取1名、毎日1食摂取1名、平日のみ3食摂取3名が私事都合により脱落。
毎日3食摂取群
・参加者：20代から50代の男女（平均年齢40歳、男性3名／女性32名）
・データ収集期間の平均摂取カロリー：1468kcal
・効果検証期間の平均摂取カロリー：1521kcal（データ収集期間平均摂取カロリー比104％）
・体重減少者：86%（30名／35名）
・体重減少効果：1.2kg（体重減少者の平均値）
・最大体重減少効果：3.2kg（30代男性）
毎日2食摂取群
・参加者：10代から50代の男女（平均年齢41歳、男性1名／女性18名）
・データ収集期間の平均摂取カロリー：1711kcal
・効果検証期間の平均摂取カロリー：1725kcal（データ収集期間平均摂取カロリー比101％）
・体重減少者：74%（14名／19名）
・体重減少効果：0.80kg（体重減少者の平均値）
・最大体重減少効果：2.3kg（50代女性）
毎日1食摂取群
・参加者：20代から50代の男女（平均年齢42歳、男性1名／女性19名）
・データ収集期間の平均摂取カロリー：1571kcal
・効果検証期間の平均摂取カロリー：1593kcal（データ収集期間平均摂取カロリー比101％）
・体重減少者：65%（13名／20名）
・体重減少効果：0.67kg（体重減少者の平均値）
・最大体重減少効果：1.9kg（40代女性）
平日のみ毎日3食摂取群
・参加者：20代から50代の男女（平均年齢41歳、男性1名／女性16名）
・データ収集期間の平均摂取カロリー：1515kcal
・効果検証期間の平均摂取カロリー：1640kcal（データ収集期間平均摂取カロリー比108％）
・体重減少者：76%（13名／17名）
・体重減少効果：1.2kg（体重減少者の平均値）
・最大体重減少効果：3.6kg（40代女性）
「NEWTRISH」利用時のシステム障害はゼロ件で、信頼性を高く保ちサービス提供が可能な状態。参加者の体調の不具合や健康上の問題は報告されていない。効果検証期間6週目時点で、毎日3食摂取5名、毎日2食摂取1名、毎日1食摂取1名、平日のみ3食摂取3名が私事都合により脱落。
毎日3食摂取群
・参加者：20代から50代の男女（平均年齢40歳、男性3名／女性32名）
・データ収集期間の平均摂取カロリー：1468kcal
・効果検証期間の平均摂取カロリー：1521kcal（データ収集期間平均摂取カロリー比104％）
・体重減少者：86%（30名／35名）
・体重減少効果：1.2kg（体重減少者の平均値）
・最大体重減少効果：3.2kg（30代男性）
毎日2食摂取群
・参加者：10代から50代の男女（平均年齢41歳、男性1名／女性18名）
・データ収集期間の平均摂取カロリー：1711kcal
・効果検証期間の平均摂取カロリー：1725kcal（データ収集期間平均摂取カロリー比101％）
・体重減少者：74%（14名／19名）
・体重減少効果：0.80kg（体重減少者の平均値）
・最大体重減少効果：2.3kg（50代女性）
毎日1食摂取群
・参加者：20代から50代の男女（平均年齢42歳、男性1名／女性19名）
・データ収集期間の平均摂取カロリー：1571kcal
・効果検証期間の平均摂取カロリー：1593kcal（データ収集期間平均摂取カロリー比101％）
・体重減少者：65%（13名／20名）
・体重減少効果：0.67kg（体重減少者の平均値）
・最大体重減少効果：1.9kg（40代女性）
平日のみ毎日3食摂取群
・参加者：20代から50代の男女（平均年齢41歳、男性1名／女性16名）
・データ収集期間の平均摂取カロリー：1515kcal
・効果検証期間の平均摂取カロリー：1640kcal（データ収集期間平均摂取カロリー比108％）
・体重減少者：76%（13名／17名）
・体重減少効果：1.2kg（体重減少者の平均値）
・最大体重減少効果：3.6kg（40代女性）
出典元：プレスリリース
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