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ウェルナス、食の個別最適化サービスを活用した「AI食」摂取による体重改善の実証実験の中間結果を発表

株式会社ウェルナスは、2023年1月14日に予定している、個別栄養最適食(AI食)サービス「NEWTRISH(ニュートリッシュ)」のローンチに先駆け、株式会社askenが開発・運営を行うAI食事管理アプリ「あすけん」の会員を対象に実施している、AI食摂取による体重改善の実証実験の中間結果について、2022年12月21日に取りまとめたと発表した。
本実証試験では、カロリーは維持したままで栄養調整したAI食を、頻度を変えて摂取し体重減少効果を検証した。本中間結果では、42日間毎日3食AI食を摂取した35名のうち30名(86%)に体重減少がみられ、平均で約1.2kg、最大で3.2kgの体重減少が確認されたという。なお、本中間結果では、毎食AI食を摂取しない場合でも体重減少効果が確認されており、これは、ユーザーのライフスタイルに合わせた無理のないユーザーフレンドリーなAI食サービスの実現に資するものとのことだ。
出典元:プレスリリース

■実証実験の概要

「NEWTRISH」と「あすけん」の両アプリをシステム連携し、日常食とカロリーを変えることなく「NEWTRISH」が提供するAI食を摂取して、体重改善を図る取り組みだ。参加者は「あすけん」会員から募り応募者から101名を選定し、開始から3週間(2022年10月3日〜10 月23日)のデータ収集期間中に、毎日3食の摂取栄養素の記録を「あすけん」で、体重記録をオムロン社製の体組成計で行う。「あすけん」と体組成計に記録されたデータは「NEWTRISH」に同期され、参加者個人の体重に影響する関与栄養素が自動解析される。参加者毎に関与栄養素を調節し、カロリーを維持したまま関与栄養素量を最適化したAI食メニューが作成され「NEWTRISH」を通じて提案される。参加者は、提案されたAI食メニューを調理して、摂取する。実証試験は、AI食の摂取頻度に応じて参加者を、毎日3食摂取(40名)、毎日2食摂取(20名)、毎日1食摂取(21名)、平日のみ毎日3食摂取(20名)の4群に分けて実施した。

本中間報告では、2022年10月24日から12月4日の効果検証期間における体重減少効果を示している。本実証試験は、芝パレスクリニック倫理審査委員会の承認の下、安全を確保し倫理的な配慮を行っているという。なお、本実証試験は、令和3年度補正予算農林水産物・食品輸出促進緊急対策事業のうちフードテックを活用した新しいビジネスモデル実証に対する支援事業「個別栄養最適食「AI食」のユーザーフレンドリーなビジネスモデル実証試験」で実施している。また、本実証試験にはaskenが協力した。
出典元:プレスリリース
目的:ユーザー負担の少ないAI食サービスの開発のためのAI食摂取頻度による体重改善効果の検証
食事:カロリーを維持し個別に栄養最適化したAI食
評価項目: AI食摂取頻度と体重改善効果
データ収集期間:2022年10月3日(月)〜10月23日(日)
効果検証期間:2022年10月24日(月)〜12月25日(日)の予定
中間報告の効果検証期間:2022年10月24日(月)〜12月4日(日)
対象:「あすけん」会員のうち体重改善を希望する101名
群構成:AI食の提案回数に応じて参加者を4群に分類
毎日3食摂取群(開始時40名、6週目35名)
毎日2食摂取群(開始時20名、6週目19名)
毎日1食摂取群(開始時21名、6週目20名)
平日のみ毎日3食摂取群(開始時20名、6週目17名)

■中間報告

実施状況:
「NEWTRISH」利用時のシステム障害はゼロ件で、信頼性を高く保ちサービス提供が可能な状態。参加者の体調の不具合や健康上の問題は報告されていない。効果検証期間6週目時点で、毎日3食摂取5名、毎日2食摂取1名、毎日1食摂取1名、平日のみ3食摂取3名が私事都合により脱落。

毎日3食摂取群
・参加者:20代から50代の男女(平均年齢40歳、男性3名/女性32名)
・データ収集期間の平均摂取カロリー:1468kcal
・効果検証期間の平均摂取カロリー:1521kcal(データ収集期間平均摂取カロリー比104%)
・体重減少者:86%(30名/35名)
・体重減少効果:1.2kg(体重減少者の平均値)
・最大体重減少効果:3.2kg(30代男性)

毎日2食摂取群
・参加者:10代から50代の男女(平均年齢41歳、男性1名/女性18名)
・データ収集期間の平均摂取カロリー:1711kcal
・効果検証期間の平均摂取カロリー:1725kcal(データ収集期間平均摂取カロリー比101%)
・体重減少者:74%(14名/19名)
・体重減少効果:0.80kg(体重減少者の平均値)
・最大体重減少効果:2.3kg(50代女性)

毎日1食摂取群
・参加者:20代から50代の男女(平均年齢42歳、男性1名/女性19名)
・データ収集期間の平均摂取カロリー:1571kcal
・効果検証期間の平均摂取カロリー:1593kcal(データ収集期間平均摂取カロリー比101%)
・体重減少者:65%(13名/20名)
・体重減少効果:0.67kg(体重減少者の平均値)
・最大体重減少効果:1.9kg(40代女性)

平日のみ毎日3食摂取群
・参加者:20代から50代の男女(平均年齢41歳、男性1名/女性16名)
・データ収集期間の平均摂取カロリー:1515kcal
・効果検証期間の平均摂取カロリー:1640kcal(データ収集期間平均摂取カロリー比108%)
・体重減少者:76%(13名/17名)
・体重減少効果:1.2kg(体重減少者の平均値)
・最大体重減少効果:3.6kg(40代女性)
出典元:プレスリリース
出典元:プレスリリース

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